fbpx

Godelia Selección Mencía

Этого товара нет в наличии, заказ недоступен.

Интерпретация великолепной менсии посреди Камино де Сантьяго. Лишь немногие достойны войти в элиту.

Это вино — плод тщательного отбора плодов со старейших вековых виноградников с наших самых высоких участков, наиболее крутых склонов, обращенных на юг, со сланцевыми почвами.
Это наше самое отборное вино менсия, с идеальным балансом ягод, терруара и дуба. Вырабатывается только в такие года, когда виноград достигает наивысшей — магической — экспрессии. Самобытный шедевр, вместивший в своем теле саму душу Бьерсо.

Артикул: Н/Д Категории: ,
Comparte en:

Для неспешного удовольствия.

Строгий и тщательный отбор ягод на винограднике. Ручной сбор в ящики по 15 кг. Тепловая обработка винограда во время процесса при 10ºC. Двойная селекция вручную на столе: отбор гроздей и отбор виноградин. Мягкое отделение от гребней и винификация в новых бочках из французского дуба по 400 л. Экстрагирование феноловых составов при помощи погружения «шапки» и перемешивания бродящего сусла. Мацерация с кожицей от 20 до 30 дней. Яблочно-молочное брожение в бочке.

Выдержка в течение 16 месяцев в бочках из французского дуба емкостью 400 л.

Детали

Вес 1.3 kg
Габариты 10 × 10 × 31 cm
Сорт

100% менсия.

Виноградник

Виноградники менсия старше 100 лет.

Почвы

Сланцы.

Высота над уровнем моря

От 700 до 800 м.

Выдержка

16 месяцев в бочках из французского дуба.

Дегустационная заметка

Самобытное вино с характером, со сложным запахом, элегантным и очень насыщенным, с господствующими нотами спелых красных ягод, цветов и кожуры апельсина с минеральными оттенками, пряностями и тонким древесным фоном. Великолепный баланс ягод, терруара и дуба.
Во рту мягкое, изысканное и шелковистое, со сладкими и приятными танинами.

Рекомендации

Температура подачи 14-16ºC. Идеально сочетается с дичью, грибами или добрым телячьим стейком.

× ¡Hola! ¿Podemos ayudarte?