Viernes
Наш семейный идеалист.
Молодое вино из сорта менсия, для 30-летних, молодых духом, беззаботных и жизнерадостных.
Это питкое молодое красное вино лучше всего подходит для знакомства с сортом менсия, а также для посиделок за бокалом доброго вина. Мозаика ягод с наших самых молодых виноградников менсия. Каждый участок с разной экспозицией и ориентацией, с особыми качествами и микроклиматом. В бокале – чистое отражение молодого винограда менсия. Настоящее сортовое вино, глоток Бьерсо в бокале.
Что тут еще добавить?
Строгий и тщательный отбор ягод на винограднике. Ручной сбор в ящики по 15 кг. Тепловая обработка винограда во время процесса при 10ºC. Селекция вручную на столе. Мягкое отделение от гребней и винификация в баках из нержавеющей стали емкостью 150 гектолитров. Контролируемая ферментация при постоянной температуре 25ºC. Перемешивание “шапки” и бродящего сусла в зависимости от потенциала экстрагирования. Ферментация и мацерация с кожицей от 12 до 15 дней. Яблочно-молочное брожение в баке. Консервация в течение 4 месяцев на тонком осадке.
Детали
| Вес | 1,2 кг |
|---|---|
| Габариты | 9 × 9 × 31 см |
| Сорт | 100% менсия. |
| Виноградник | Виноградники менсия старше 30 лет. |
| Почвы | Глиноземы и галечник. |
| Высота над уровнем моря | От 500 до 700 м. |
| Выдержка | Консервация в течение 4 месяцев на тонком осадке. |
| Дегустационная заметка | Блестящего темно-черешневого цвета с фиолетовой каймой. В носу яркий аромат свежих лесных ягод и цветов предгорья, с легким оттенком минералов. Во рту вкусное, свежее, изящное, со зрелыми мягкими танинами и долгим и устойчивым послевкусием. |
| Рекомендации | Рекомендуемая температура подачи 14-16°С. Оно нам нравится с барбекю, с телячьим карпаччо из Бьерсо или отдельно от всего. |
