Selección Mencía
33,00€
La interpretación de un gran Mencía en pleno Camino de Santiago. Sólo unos pocos forman parte de la élite.
Un vino que nace de una selección de uva muy exigente procedente de cepas centenarias situadas en nuestras parcelas y fincas de mayor altitud, en laderas pronunciadas y orientadas hacia el sur en suelos pizarrosos. Es nuestro mencía más selecto, con un gran equilibrio entre fruta, terruño y roble. Sólo se elabora aquellos años en los que consideramos tener uvas lo suficientemente mágicas como para ello. Una obra única con cuerpo y alma del Bierzo.
Para disfrutar sin prisa.
Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tratamiento térmico de la uva durante el proceso a 10ºC de temperatura. Doble mesa de selección manual: racimos y bayas. Despalillado suave y vinificación en barricas nuevas de roble francés de 400 litros. Extracción de los compuestos fenólicos mediante pigeage (inmersión del sombrero). Maceración con los hollejos entre 20 y 30 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de 400 litros.
Información adicional
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 10 × 31 cm |
| Variedad | 100% mencía. |
| Viñedo | plantas de más de 100 años de edad. |
| Suelos | pizarras. |
| Altura sobre el nivel del mar | de 700 a 800 m. |
| Crianza | 16 meses en barricas de roble francés. |
| Nota de cata | vino de gran personalidad de nariz compleja, elegante y muy concentrada, donde destacan las notas de frutas rojas maduras, flores y piel de naranja envueltas de matices minerales, especiados y de madera fina. Gran equilibrio entre fruta, terruño y roble. |
| Recomendaciones | consumir a 14-16°C. Ideal disfrutarlo con carne de caza con setas o un buen chuletón de buey. |
| Añada | 2015 |
| Reconocimiento | Añada | Puntuación |
|---|---|---|
| Robert Parker Wine Advocate | 2012 | 92 |
| Robert Parker Wine Advocate | 2011 | 90 |
| Robert Parker Wine Advocate | 2009 | 92 |
| The Wine Spectator | 2012 | 93 |
| The Wine Spectator | 2011 | 90 |
| The Wine Spectator | 2009 | 91 |
| Guía Peñín 2018 | 2012 | 91 |
| Guía Peñín 2017 | 2011 | 90 |
| Guía Peñín 2016 | 2011 | 91 |
