Libamus
14,30€
Единственное в мире сладкое вино менсия.
Не производится, если не выпадают все необходимые условия для сбора урожая. Без сомнения, это самый эксклюзивный продукт Godelia. Любопытно, что вино Libamus гармонично увязывается с разными по сути блюдами. Безупречно сочетается с шоколадом и десертами, выдержанными сырами, а также подходит к дичи. Результат невероятен. Сладкое вино из сорта менсия, которое пьется бокал за бокалом, пока не опустеет бутылка.
Строгий и тщательный отбор перезрелых ягод на винограднике. Ручной сбор в ящики по 15 кг. Тепловая обработка винограда во время процесса при 5ºC. Селекция вручную на столе. Мягкое отделение от гребней и винификация в баках из нержавеющей стали емкостью 30 гектолитров. Криомацерация при температуре 5ºC в течение 10 дней. Контролируемая ферментация при 20ºC. Прекращение ферментации при охлаждении до 5ºC. Мацерация с кожицей в течение 30 дней.
Выдержка в течение 8 месяцев в бочках из мелкозернистого французского дуба емкостью 400 л.
Детали
| Вес | 1,0 кг |
|---|---|
| Габариты | 8 × 8 × 33 см |
| Сорт | 100% менсия. |
| Виноградник | Виноградники старше 80 лет. |
| Почвы | Смесь мелкозернистых пород, кварцитов и сланцев. |
| Высота над уровнем моря | От 500 до 700 м. |
| Выдержка | 8 месяцев в бочках из французского дуба. |
| Дегустационная заметка | Натуральное сладкое вино, погружающее в настоящий взрыв ароматов и вкуса, выразительно передающее яркость почвы. Вино выработано из лучших слегка подвяленных на солнце ягод менсия, что сообщает ароматы красных фруктов и минеральный фон в великолепном равновесии сахаров и кислотности. Во рту сладкое, густое, свежее и изысканное, с бархатистым задним послевкусием. |
| Рекомендации | Температура подачи 15ºC. Нам больше всего нравится в сочетании с шоколадом и голубыми сырами. |
